食用菌病害综合防治办法

古城清风

分享人:古城清风

2016-03-06 | 阅读:

食用菌制种和栽培过程中,经常遭到病害和杂菌的袭击,造成劣质、减产,甚至绝收。现介绍几种主要病害的危害症状、规律及防治方法。

一、疣孢霉菌病

1.症状及规律主要危害平菇、蘑菇、金针菇等,菌丝体和子实体上均有发生。该病原侵染的最有利时期是菌丝由营养生长转为生殖生长阶段。若菇蕾形成期被侵染,则看不到正常菇蕾,而是有大量畸形病菇提前3~4天出现,且不能进一步分化成为菌盖和菌柄,呈硬马勃状团块;幼菇生长期被侵染,病菇菌盖发育不正常或停止,菇柄膨大变形、变质,呈各种扭歪畸形,病菇后期内部中空,菌盖菌柄处长有白色绒毛菌丝,进而变成暗褐色腐烂,发出臭味;子实体生长的中后期被侵染,轻则菌盖表面产生许多瘤状突起,重则在菌褶和菌柄下部出现白色毛状菌丝,渐呈水泡状,渗出水滴,褐腐死亡。

2.防治方法 ①预防措施。选用抗病品种,菇房严格消毒,培养料进行高温堆制发酵和后发酵处理。覆土要在使用前5~6天进行多菌灵消毒。②管理措施。初发病时,应立即停止喷水,加大通风量,降低空气湿度,温度降至15℃以下;发病严重,应除掉带病覆土,更换新土,烧毁病菇。③药剂防治。清除病菇后,用25%多菌灵以1:400倍或65%代森锌1:500倍喷洒床面。

二、轮枝霉病

1.症状及规律又称轮枝霉褐斑病、褐斑病、干泡病、干腐病。其症状与疣孢霉病较相似。子实体生长初期被侵染,不分化菌盖菌柄,只形成马勃状团块,但该病后期不从菌块渗出汁液,也不散发臭味。子实体生长中后期染病,先在菌盖上产生许多针头大小的、不规则的褐色点,逐渐扩大发生凹陷并呈灰白色,潮湿条件下病斑上长出白色霉状物。菌柄受害时形成纵向褐色条斑,基部变黑加粗、干枯。

2.防治方法 ①培养料进行高温发酵和二次发酵,对覆土进行药剂处理,注意环境卫生。②防止菇蝇、菇蚊等害虫进入菇房。③加强管理,经常通风换气,防止高温高湿,喷水后要注意通风。局部发病时,及时清除病菇。④药剂防治。对发病处用多菌灵1:500倍液,或70%甲基托布津1:800倍液。

三、镰孢霉枯萎病

1.症状及规律主要为害平菇和蘑菇,侵染幼菇,初期只的菌盖部分色泽变暗,停止生长,幼菇绵软,然后渐失水成"僵菇"状枯萎;子实体染病,则菌盖小,菌柄短,菌髓部萎缩变褐,有的整个菇体变褐、干腐状。潮湿时,苗柄基部可见白色绒毛状菌丝。

2.防治方法 ①培养料进行高温堆制和二次发酵,对覆土进行蒸汽或药物消毒。②药剂拌料。用25%多菌灵或50%的苯菌灵拌料,用量为干料重的0.2%。③药剂防治。发病后可喷施1:500倍的苯来特或多菌灵。

四、青霉菌病

1.症状及规律几乎为害所有食用菌,主要是污染培养料,且迅速蔓延,侵染到子实体。一般从健株菌柄基部或耳片基部侵入,引起黄褐色腐烂症状,并由基部向上扩展。病菇停止生长、软腐,在腐烂处长有绿色粉状霉层,霉层边缘有绒状白色菌丝。

2.防治方法 ①调节培养料呈弱咸性,一般用培养料干重的1%~2%的石灰拌料即可。②拌料时可加0.1%的50%多菌灵。③及时清除培养料上的青霉菌块,并对污染处进行药剂处理,涂抹石灰膏处理。

五、木霉菌病

1.症状及规律几乎为害所有食用菌。主要在培养料中掠夺营养和水分,分泌毒素,使播后的食用菌不能萌发,或虽萌发但不能正常生长。菌丝染病,则菌丝消退,子实体不能或极少形成;子实体发病,则停止生长,基部腐烂、倒伏,在腐烂部位长出绿色霉层。木霉菌发生初期为白色绒毛状,类似蘑菇菌丝,几天后变为淡绿色粉状霉层,然后变成深绿色,范围逐渐扩大,发生再侵染。

2.防治方法 ①选用抗病品种,适当加大接种量,菌丝长满后要适时开口或解袋,不要过早或过晚。②栽培前,培养料进行药剂处理或二次发酵,注意环境卫生。老菇房或旧生产场地要彻底清扫刷白,熏蒸或喷药杀菌。③刚发现木霉时,及时清除,并在感染部位喷洒1:500倍苯来特药液,涂抹石灰膏或撒1:1的多菌灵与百菌清混合粉。

六、细菌性斑点病

1.症状及规律主要为害平菇、蘑菇。病斑多见于菌盖菌柄表面,开始出现为针头大小斑点,呈淡黄色,后逐渐扩大凹陷,呈暗褐色,病斑大小较一致、边缘整齐。潮湿时出现粘液,干燥后形成有光泽的菌膜,病点之间有的愈合形成不规则斑块。病菌被侵染,不深入下层菌肉部分。

2.防治方法 ①加强栽培管理,防止高温高湿,适当减少喷水次数和用量,喷后要及时通风换气,避免菌盖表面长期积水。②发病初期发病后可喷施1:500倍的多菌灵,可抑制病原菌蔓延。③已发病菇房要尽早摘除病菇,及时处理,同时防止人为传染,以防再次侵染。

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